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Aug 07, 2023

Jura Z10 Review : Le meilleur super absolu

Verdict : Le Jura Z10 se situe au sommet de l'espresso maison et du haricot à la tasse

Verdict:

Le Jura Z10 se situe au sommet de l'expérience de l'espresso à la maison et du grain à la tasse. De l'interface tactile facile à utiliser à la conception globale, il s'agit d'une machine ancrée dans la tradition suisse. Le meilleur de tous : le Z10 fait des boissons de qualité Café avec une saveur et une texture de lait exceptionnelles. Les options d'infusion à froid ajoutent un peu de soulagement de la chaleur pendant les jours et les nuits d'été.

Simplement, ce Jura est le meilleur super-auto que nous ayons jamais testé. Sans aucun doute, un choix coûteux, mais le Z10 tient absolument sa promesse premium. Si vous appréciez l'espresso de qualité à la maison avec la commodité d'une seule touche, vous avez trouvé la machine de vos rêves.

AVANTAGES:

LES INCONVÉNIENTS:

Modèle testé :Jura Z10 (NAA) Aluminium Blanc

Couleurs disponibles:Diamant Noir (15464), Aluminium Blanc (15361), Diamant Blanc (15636)

Détail:3 999 $ US aluminium blanc, 3 899 $ noir diamant

Où acheter:Essayez Amazon pour des prix et des offres compétitifs dans le Jura

Stark Insider passe en revue la machine à espresso super-automatique phare Jura Z10.

Qu'est-ce que ça fait d'avoir un barista personnel disponible 7j/7 et 24h/24 dans sa propre cuisine ? Lattes, Cappuccinos, Cortados, Macchiatos et Flat Whites à votre entière disposition ?

Nous sommes sur le point de le découvrir en testant la machine à expresso automatique haut de gamme Z10 de Jura.

Introduit en 2021,le Jura Z10 trône au sommet de la gamme maison du constructeur suisse. À 3 995 $ US, il se positionne comme le modèle le plus riche en fonctionnalités et comprend à peu près toutes les innovations modernes que l'entreprise ait jamais créées lorsqu'il s'agit de créer les meilleurs espressos et boissons à base de lait à la simple pression d'un bouton. Lire sur le Z10 peut être écrasant car il y a beaucoup de fonctionnalités à couvrir. Nous ferons de notre mieux pour vous aider.

Dans cette revue, nous couvrirons tout, de la qualité de l'espresso (un élément absolument essentiel à l'examen de ces types de machines), aux fonctionnalités et à la convivialité, à la conception et aux performances, et à la concurrence, avant de conclure avec nos réflexions sur le Jura Z10 et notre recommandation si vous devriez en acheter un. C'est un gros investissement, et vous voudrez être sûr d'obtenir le plus d'informations et de conseils possible pendant que vous continuez à chercher fiévreusement Google et YouTube le Z10 à mort avant de prendre une décision d'achat.

Remarque sur l'indépendance de cet examen :

Jura n'a pas fourni ce Z10 pour examen et nous ne sommes en aucun cas affiliés à Jura (ni à aucun fabricant). Stark Insider a acheté cette machine et l'a testée pendant deux semaines pour vous apporter cet avis impartial.

Les meilleures doses d'espresso de leur catégorie

Crème délicieuse et copieuse

Même battu une machine à expresso traditionnelle dans nos tests de goût en double aveugle

Au lieu de plonger profondément dans les fonctionnalités, la conception et les spécifications techniques, commençons d'abord par la chose la plus importante :

… la qualité de l'espresso.

Un coup d'espresso droit - sans lait ni aucun autre ajout - est la clé. Comme c'est la pierre angulaire de toute boisson, qu'il s'agisse d'un espresso lui-même ou, ce que je pense que la plupart des acheteurs utiliseront le Z10, des boissons à base de lait telles que Lattes, Cortados, Cappuccinos et Latte Macchiatos, entre autres, il doit être à la hauteur de la tâche à accomplir.

Si le coup d'espresso est faible ou de mauvais goût, tous les paris sont ouverts. Le lait masquera une partie de cela grâce à sa douceur et à son léger effet de caramélisation lorsqu'il est cuit à la vapeur, mais une machine ne produira jamais de boissons exceptionnelles ou même proches de la moyenne si l'espresso ne répond pas à des normes rigoureuses - et c'est ce que nous attendons à ce niveau premium.

Nous avons mis en place un test de goût en double aveugle. Tiré un expresso d'environ 1,5 oz avec le Z10, puis fait de même avec une machine semi-automatique traditionnelle fabriquée par la légende italienne Bezzera. Nous avons utilisé un nouveau lot de grains Lavazza Super Crema très appréciés sur les deux machines.

Les résultats, en particulier pour ce traditionaliste sceptique des super-automatiques, étaient… surprenants.

Deux juges ont choisi le coup produit par le Jura sur plusieurs tours.

Il y avait une nette distinction dans le profil de saveur produit par le Jura par rapport à la machine semi-automatique. Dénué d'amertume et d'aigreur, le coup du Jura était définitivement de nature suisse. Cela signifie douceur, onctuosité et rien de la netteté qui a été détectée sur le plan traditionnel. Certains préféreront peut-être le shot de style italien avec son profil agressif d'expresso pur, tandis que d'autres préféreront les caractéristiques de consommation plus faciles du Jura. Les votes dans ce cas étaient définitivement pour ce dernier.

Enfin, il convient de mentionner que contrairement à certains autres modèles Jura, le Z10 possède une seule tête d'infusion intégrée où le lait et l'espresso sont distribués. Par exemple, sur les S8 et E8, vous devez placer votre tasse sous le bec du milieu pour un expresso ou à droite pour celui à base de lait. Une chose mineure bien sûr, mais nous préférons le bec verseur intégré car il facilite le nettoyage (un contre deux) et simplifie l'utilisation - vous ne ferez pas d'erreur fatiguée le matin et ne placerez pas votre tasse sous la mauvaise.

Belle interface utilisateur avec des icônes élégantes et des informations utiles

Le bac d'égouttement et le tiroir sont faciles à retirer et à nettoyer

À 81 onces (2,4 litres), le réservoir d'eau est de taille généreuse et facilement accessible sur le côté gauche du Z10

Les lumières Barista sont lisses

Chute de dérivation pratique pour le café décaféiné

Lors de nos tests, le broyeur a parfaitement fonctionné

Le processus d'extraction à froid offre de savoureuses boissons infusées à froid

L'interrupteur d'alimentation est à l'arrière de la machine et difficile à atteindre

Esthétiquement, le Jura Z10 est la perfection incarnée. Les lignes sont épurées et modernes. L'éclairage (réservoir d'eau et barista) ajoute une touche agréable et pratique également lorsque vous travaillez dans des espaces plus sombres. Un écran tactile à l'avant invite l'utilisateur à s'engager, peut-être même à taquiner une expérience spéciale - et plus tard à se transformer intelligemment en un économiseur d'écran proposant de délicieuses boissons à base d'espresso.

Oui, il y a beaucoup de plastique (si vous optez pour l'aluminium blanc, vous payez une prime de 100 $ pour un panneau avant en aluminium argenté qui a l'air magnifique). Mais c'est la nature de la catégorie super-auto ; vous ne pouvez tout simplement pas construire ces choses à partir d'une sorte de métal ou d'acier. Cependant, nous n'avons eu aucune plainte, car les pièces sont faciles à nettoyer, comme le bac d'égouttage coulissant qui révèle également un distributeur de rondelles usagées qui est facile à jeter à la poubelle ou à réutiliser comme engrais de jardin.

À 27 livres, il y a un poids bienvenu au Z10. Cependant, cela peut compliquer l'accès à la trémie à grains si vous travaillez sous des armoires. Des patins de meubles appliqués sur chacun des quatre pieds peuvent faciliter le travail dans ces situations.

Passer en revue chaque fonctionnalité du Jura Z10 prendrait probablement une mini-série et serait submergé. Examinons plutôt quelques éléments clés qui distinguent ce modèle phare des autres membres de la famille Jura.

Meuleuse de reconnaissance de produit (PRG) — En gros, cela signifie simplement que le moulin Jura Z10 ajustera la mouture en fonction du type de boisson. Par exemple, pour un espresso, il sera plus fin et pour une boisson plus longue, semblable à du café, il sera plus grossier. Ceci est souhaitable car cela aide vraiment à composer la saveur appropriée des grains. Lors de nos tests, cela a bien fonctionné et n'a nécessité aucune intervention de l'utilisateur (sauf si vous souhaitez personnaliser ce que vous pouvez faire pendant que la machine prépare une boisson ou en configurant des boissons personnalisées).

Processus d'extraction à froid — Une première dans l'offre jurassienne est la possibilité de réaliser des boissons fraîches. Choisissez l'option froide et l'espresso sortira à température ambiante ; très pratique si vous versez un expresso sur des glaçons pour produire, par exemple, un latte glacé en plein été. Dans ce cas, l'espresso ne fera pas fondre la glace et, comme l'extraction est pulsée lentement, le profil de saveur est maximisé. Lors de nos tests, nous avons été agréablement surpris par les performances. Personnellement, je préfère l'espresso chaud, mais je sais qu'ici, aux États-Unis, les boissons glacées sont extrêmement populaires. Si vous les appréciez, c'est une énorme longueur d'avance pour le Z10 par rapport à la concurrence.

Quelques autres notes de conception à souligner.

Le réservoir d'eau est un généreux 81 onces (2,4 litres), ce qui signifie que vous n'aurez pas besoin de le remplir aussi souvent que certains des plus petits que l'on trouve sur d'autres machines. Vous l'apprécierez, car cette machine aime l'hygiène ! Un cycle de rinçage est effectué après chaque boisson et généralement au démarrage de la machine également. Si vous préparez une boisson lactée, même une seule, vous devez effectuer un cycle quotidien de nettoyage du lait de 3 minutes. Tout cela, bien sûr, nécessite de l'eau. Heureusement, le réservoir est situé sur le côté gauche et vous pouvez soit le remplir avec un pichet, soit le sortir à l'aide d'une poignée pliable et le remplir directement sous un bec verseur.

Jura inclut un filtre à eau avec le Z10 qu'il appelle CLEARYL. Étonnamment, il y a une puce RFID intégrée dans ceux-ci qui permet au Z10 de savoir quand vous en utilisez une et quand elle doit être remplacée. Si vous choisissez d'utiliser le filtre (que nous recommandons fortement pour maximiser la longévité des composants internes), vous obtenez un joli bonus : le détartrage n'est plus nécessaire.

En parlant du Z10 sachant des choses. Il en sait beaucoup apparemment. Des capteurs détectent quand le bac d'égouttement est plein et quand il est ouvert. La machine sait également quand le réservoir d'eau est presque vide. Idem pour la trémie à grains. Fondamentalement, le Z10 est au-dessus de tout. Si quelque chose ne va pas ou nécessite une attention, vous verrez des notifications sur l'écran tactile qui vous indiqueront facilement la marche à suivre. Nous avons pensé que ce niveau de prise en main était bien exécuté avec de jolis graphismes et des invites de texte pour vous aider à faire avancer les choses.

Sorti en 2021

La liste des spécifications et des fonctionnalités est énorme

Fabriqué en Suisse

acronyme bingo !

En ce qui concerne tous les détails et caractéristiques techniques, le Z10 pourrait organiser sa propre classe de maître. Vous pourriez probablement passer des heures à étudier tout cela. Il y en a plusieurs. Et le Jura adore les acronymes et les noms sympas du marketing et de l'ingénierie.

Donc, vous obtenez des choses comme PRG ! AGA ! Cockpit JURA ! Technologie de brassage 3D ! DYNAMISME! JOE ! HP3 ! IWS ! ESM !

Tu vois ce que je veux dire? Peut-être que les équipes de marketing et d'ingénierie du Jura ont bu un verre de trop avec leurs propres machines lors de certaines de ces séances de remue-méninges sur les produits. Cela fait une copie convaincante.

Quoi qu'il en soit, la clé à retenir est que toute cette technologie et ce jargon, d'une manière ou d'une autre, se réunissent effectivement en un tout cohérent. J'ai découvert qu'en pratique, vous n'avez vraiment pas besoin de savoir ce que cela signifie pour utiliser le Z10. Il suffit de l'allumer. Placez une tasse sous le bec verseur. Choisissez la boisson de votre choix et appuyez sur l'icône. Fait.

En pratique, le Jura Z10 est beaucoup plus grand que quelque chose comme un Nespresso ou un Keurig. C'est parce que l'unité a besoin d'espace pour le broyeur et les systèmes de bourrage et d'infusion. Il se passe beaucoup de choses à l'intérieur. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace dans l'armoire, car le Z10 mesure un peu plus de 14 pouces de haut, ce qui devrait convenir à la plupart des cuisines. De plus, il s'agit d'une machine profonde à plus de 18″, c'est donc une autre considération si vous manquez d'espace.

Bel écran tactile de 4,3″ facile à utiliser avec quelques mises en garde

De nombreuses options de personnalisation des boissons, y compris la force, le volume et la température

Guides à l'écran étape par étape pour des choses comme la maintenance

Personnalisation des boissons à la volée

Le mode intelligent donne la priorité à vos boissons les plus couramment brassées et cela fonctionne bien

Jura fléchit vraiment ses côtelettes en ce qui concerne l'ensemble de l'expérience utilisateur. Bien qu'il ne soit pas parfait (nous avons certainement quelques petits détails), il a l'air spectaculaire et est relativement facile à utiliser.

Ici, je pense que Miele est généralement désavantagé, malheureusement en raison d'une interface datée et principalement basée sur du texte. Jura se sent définitivement adapté à l'ère de l'iPhone et de l'interface tactile. Touchez simplement une icône de boisson et le processus de brassage commence. Appuyez sur les quatre points supérieurs en haut ("Sélections de spécialités") pour accéder aux personnalisations lorsque vous pouvez spécifier des options telles que : Cold Brew, Extra Shot, Double produit ou Café moulu (pour utiliser la goulotte de dérivation au lieu de la trémie à grains).

De plus, le Jura Z10 dispose d'un "Rotary Switch" en haut à droite qui fait également office de bouton. Tournez l'interrupteur et les choix de boissons survoleront l'écran principal. Appuyez sur l'interrupteur et vous accédez au cockpit JURA qui est l'endroit où vous pouvez modifier les paramètres de la machine (vert), effectuer la maintenance (bleu) et vérifier l'état du Wi-Fi et du filtre. Dans ce menu, vous trouverez également quelque chose appelé "Mode intelligent". Lorsqu'il est activé, Jura placera automatiquement vos boissons les plus couramment préparées au premier plan sur l'écran d'accueil. En pratique, nous avons constaté que cela fonctionnait extrêmement bien. Notre Cortado a assez tôt trouvé son point mort pour que nous puissions facilement le voir dès le matin sans aucun défilement ni plongée dans les menus.

La personnalisation est vraiment facile. Si vous souhaitez modifier une recette, appuyez simplement longuement sur une icône. À partir de là, vous trouverez une variété d'options pour renommer une boisson, la supprimer ou modifier les paramètres du produit. Dans ce dernier, vous pouvez régler la force de la boisson (équivalente à une dose d'espresso, de 5 à 16 grammes), le volume de la boisson, le volume du lait et le volume de la mousse. De plus, vous pouvez, en fonction de la boisson, modifier des éléments tels que la taille de la mouture et les températures. Il y a beaucoup à découvrir et à ajuster ici si vous êtes du genre à bricoler. Sinon, vous pouvez ignorer tout cela et utiliser les préréglages inclus pour les 32 boissons que nous avons trouvées à peu près pertinentes.

J'aime le fait que lors de la préparation d'une boisson, vous puissiez régler certains paramètres à la volée sans avoir besoin d'utiliser les menus. Lorsqu'un Café Latte est préparé, par exemple, vous verrez des options sur l'écran tactile en fonction de la phase. Pendant le versement de l'espresso, vous pouvez appuyer sur pour régler la force et le volume, ainsi que pour le lait. C'est très bien si vous avez envie de modifier votre boisson habituelle en fonction de votre humeur sans faire aucune sorte de programmation. J'imagine que cela pourrait être pratique lorsque vous organisez une fête et que les invités veulent personnaliser une boisson, mais vous ne voulez pas nécessairement l'enregistrer en tant que sélection permanente. Pratique en effet et bien pensé.

En revanche, l'affichage semble quelque peu trompeur comme s'il fonctionnerait comme un téléphone. Autrement dit, vous pensez pouvoir balayer l'écran pour passer à la page suivante. Cependant, le plus souvent, cela déclenche simplement le début d'un verre - ce qui était souvent difficile à annuler. Comme solution de contournement, j'ai trouvé qu'appuyer sur les boutons de page en bas était un moyen plus simple de changer de page et de révéler plus de sélections de boissons.

Dans l'ensemble, cependant, l'interface utilisateur de Jura est exceptionnelle. Il y a beaucoup d'options, donc cela peut prendre quelques jours ou peut-être même une semaine environ pour se sentir absolument à l'aise de naviguer dans tout ce qui est disponible. Je n'ai jamais vu une meilleure interface utilisateur ou expérience sur une autre machine à expresso super automatique.

Faire une boisson expresso sur le Z10 est vraiment un processus à une touche

Attention cependant aux cycles de rinçage

Pour les boissons lactées veillez à fixer un pot à lait (étrangement, le Jura n'en fournit pas)

Faire une boisson expresso sur le Jura Z10 est normalement facile. Comme cela devrait être!

En résumé:

Au fur et à mesure que la boisson est préparée, vous entendrez votre barista automatisé se mettre au travail : moudre des grains, tasser une rondelle d'espresso avant de préparer la boisson et de faire cuire à la vapeur et de faire mousser le lait au besoin. C'est l'expérience de la fève à la tasse. Vous obtenez un véritable expresso frais, et non un mélange hybride café/espresso que l'on trouve sur les systèmes à capsules.

En ce qui concerne le bruit, nous sommes heureux de signaler qu'il s'agit d'une machine silencieuse. Le broyage n'est pas bruyant. Bien qu'il émette évidemment des sons, nous les avons trouvés beaucoup moins bruyants que les moulins à expresso dédiés. À moins que vous ne soyez dans la même pièce en utilisant le Jura pour un réveil matinal, cela ne réveillera probablement pas les membres de la famille.

32 choix de boissons

Options pour infusion froide, extra shot, double produit (deux fois de suite), goulotte à café moulu

Au total, 32 choix de boissons sont proposés à partir du Jura Z10. Vous pouvez même faire une "cruche de café".

Notez que la liste du Jura compte deux fois les boissons avec des shots supplémentaires ou des infusions froides, dont certaines ont été placées sur la même ligne ci-dessous pour plus de clarté. Dans tous les cas, êtes-vous prêt ? Le choix ne manque pas, le Z10 fait à peu près tout sous le soleil. C'est parti, voici la liste complète des boissons que vous pouvez préparer avec un Jura Z10 :

Du vrai lait cuit à la vapeur

Micro mousse exceptionnelle

La qualité du lait est un sujet important. Si l'espresso est bon, mais que le lait manque, le système est en panne. Les deux doivent être de premier ordre pour faire des boissons exceptionnelles.

Ici, le Z10 a un tour dans sa manche, et cela vaut la peine d'être noté si vous recherchez d'autres machines fabriquées par Philips/Saeco, Gaggia et autres.

C'est-à-dire que le Jura Z10 peut à la fois faire mousser et cuire le lait à la vapeur. La plupart des semi-autos ne peuvent faire que le premier. De plus, la plupart des accessoires de lait comme le Nespresso Aeroccino ne peuvent également produire que de la mousse et utilisent une force centrifuge à grande vitesse pour générer de la texture. Mais la plupart ne peuvent pas cuire le lait à la vapeur.

Pourquoi est-ce si important?

La vapeur a un effet particulier sur le lait. Il ouvre une certaine douceur en faisant quelque chose qui s'apparente à la caramélisation. Cet effet est essentiel pour produire un Latte ou Cortado ou Flat White crémeux et délicieux. Sans le composant vapeur, vous perdez une partie du potentiel de saveur.

A propos de lait, sachez que le Jura ne fournit pas de contenant. Ce qui est… étrange.

Lors de nos tests, nous avons constaté que le Jura Z10 produisait une micro-mousse exceptionnelle ainsi que de la vapeur de lait. J'ai particulièrement apprécié les résultats du Cortado qui est un rapport approximatif de 1: 1 d'espresso au lait. Le Z10 verse d'abord l'expresso, puis ajoute une petite cuillerée de micro mousse avant une vapeur rapide sur la finition. Un résultat exceptionnel et l'un de mes favoris. Une boisson qui n'est pas un expresso pur, mais pas aussi laiteuse que certaines des boissons à base de lait plus longues comme le Café Macchiato.

A propos de lait, sachez que le Jura ne fournit pas de contenant. Ce qui est… étrange. À ce prix, vous penseriez qu'ils seraient assez généreux pour jeter dans un récipient à lait de marque Jura ? Miele le fait. C'est un peu bon marché si nous sommes francs sur les choses. Vous pouvez en acheter un du Jura pour 49 $. Ou vous pouvez aussi simplement tremper le tuyau dans un pot de lait ou même un verre ou un récipient de votre choix.

Je dois également souligner que Jura propose un mini réfrigérateur à lait de différentes tailles qui garde le lait froid tout au long de la journée. Appelé Cool Control, cela pourrait être un accessoire précieux pour les ménages occupés produisant beaucoup de boissons à base de lait ou même pour les petits bureaux, les services informatiques (caféine obligatoire !), les cabinets d'avocats, les cabinets dentaires, etc. Cela vaut la peine d'être considéré si vous voulez gagner du temps lors de plusieurs allers-retours au réfrigérateur.

8 options d'infusion à froid disponibles

L'espresso est infusé près de la température ambiante en utilisant un processus d'extraction plus lent

Le brassage à froid est une caractéristique phare du Z10. Pour spécifier une sélection de boissons froides, appuyez simplement sur les quatre carrés en haut de l'écran d'accueil pour accéder au menu "Sélection de spécialités" où vous pouvez ensuite choisir "Cold Brew". Une fois sélectionné, vous verrez un petit flocon de neige à côté des boissons proposées comme choix d'infusion froide.

Les options d'infusion à froid sur le Jura Z10 incluent les éléments suivants :

Au total, 8 boissons peuvent être servies froides, c'est-à-dire avec un expresso infusé à température ambiante.

Nous en avons essayé plusieurs. L'un de nos préférés était un Latte Macchiato glacé (vu sur la photo ci-dessus). Grâce à un volume sain de lait et de mousse, combiné à de la glace, nous l'avons trouvé rafraîchissant et savoureux, même lorsqu'il est servi sans édulcorants ni sirops supplémentaires.

Beaucoup de rinçage; prévoyez d'utiliser pas mal d'eau

Nettoyage quotidien du système de lait requis même si une seule boisson lactée est préparée

N'oubliez pas non plus de budgétiser : granulés de nettoyage, filtres à eau, durites à lait

D'accord, tout est amusement et jeux jusqu'à ce qu'il s'agisse d'une discussion sur la maintenance.

Mon père a dit un jour "il n'y a pas de repas gratuit" et c'est le cas ici avec le Z10. Et, franchement, avec n'importe quelle machine à expresso super-automatique, ou même traditionnelle d'ailleurs. La maintenance est une réalité nécessaire.

Il est tout simplement impossible d'échapper au fait que la machine doit être nettoyée régulièrement, surtout si vous préparez ne serait-ce qu'une seule boisson à base de lait par jour.

Heureusement, Jura facilite les choses. Environ 8 minutes après avoir préparé une boisson, le Z10 lancera un cycle de rinçage. Assurez-vous de laisser un verre sous le bec ou vous pouvez simplement le laisser s'écouler dans le bac d'égouttage. Ne soyez pas surpris si vous entendez la machine effectuer ce processus toute seule - vous n'avez rien à faire et cela se produit sans surveillance.

Mon père a dit un jour "il n'y a pas de repas gratuit" et c'est le cas ici avec le Z10.

Pour le cycle de nettoyage du lait, vous devez jouer au gardien. Fondamentalement, selon les instructions de l'écran tactile, vous placerez un petit récipient de nettoyage en plastique sur le bac d'égouttage, fixerez le tuyau à lait et ajouterez une seule dose de solution de nettoyage (une bouteille est incluse). Lorsque vous êtes prêt, appuyez sur l'écran et le Jura rince le système de lait pendant environ 3 minutes.

De temps en temps, vous devrez placer une tablette de nettoyage dans la goulotte à café située en haut à l'arrière de la machine pour lancer un cycle de nettoyage interne.

De plus, Jura recommande de changer le tuyau de lait HP3 - le tuyau qui relie votre réservoir de lait à la machine - tous les 3 mois.

Donc, oui, il s'agit d'une merveille de haricot à tasse qui servira vos boissons préférées 7/24, mais cela nécessitera un peu de TLC en retour. Je pense que c'est un compromis équitable. Pourtant, c'est quelque chose dont il faut être conscient : vous devez garder la machine propre et bien entretenue si vous vous attendez à une longue durée de vie.

Concernant les frais de maintenance, voici quelques consommables clés à prendre en compte dans le budget de fonctionnement du Jura Z10 :

(prix en USD)

N'oubliez pas que vous devrez également vider régulièrement le bac d'égouttement et le bac à marc de café en plus de remplir à nouveau le réservoir d'eau.

Si vous utilisez le Jura Z10 dans un bureau ou une petite entreprise, vous souhaiterez peut-être créer un calendrier et attribuer des tâches de maintenance au personnel sur une base rotative.

Le Jura doit faire mieux

Bon, maintenant quelques trucs pas si bons sur le Jura Z10. Ce serait la connectivité Wi-Fi et l'application JOE (Jura Operating Experience). Jetez un coup d'œil sur les magasins d'applications Google ou Apple et les critiques vous diront essentiellement tout ce que vous devez savoir.

En théorie, le Z10 se connecte au Wi-Fi de votre domicile, ce qui vous permet ensuite d'utiliser votre téléphone pour contrôler la machine. Vous pouvez commander des boissons, modifier les paramètres et tout ce que nous avons l'habitude de faire avec les appareils domestiques intelligents.

Une astuce de fête astucieuse (littérale) est la possibilité d'utiliser votre iPad, votre tablette ou votre téléphone et de le transmettre aux invités qui peuvent entrer des "commandes" en composant leurs goûts personnels. L'application JOE, encore une fois, en théorie, mettra tout cela en file d'attente et effectuera automatiquement le brassage dans l'ordre. C'est très cool. En théorie.

Pas de doute, c'est un angle mort gênant pour le Jura.

En réalité, j'ai découvert que tout cela est janky. J'ai pu connecter avec succès le Z10 à mon réseau Wi-Fi domestique à l'aide du code QR et d'un processus d'appairage simple. Mais faire en sorte que l'application JOE le découvre a été une épreuve, même si les deux étaient sur le même réseau. La plupart du temps, il ne découvrirait pas le Z10, échouant à maintes reprises. Alors ça marcherait. Pendant un court laps de temps avant d'échouer à nouveau.

Pas de doute, c'est un angle mort gênant pour le Jura. Ils doivent régler ça. Il n'y a aucune raison, de nos jours, pour que cette fonction réseau de base ne fonctionne pas parfaitement à chaque fois. En comparaison, lors de notre récent test de La Marzocco Linea Mini, nous n'avons rencontré aucun problème de connectivité ou d'application.

Pourquoi alors, compte tenu de ces problèmes, ne supprimerions-nous pas une étoile ou même une demi-étoile dans cette revue?

Deux raisons.

D'une part, le Jura Z10 fait très bien son travail principal - produire des espressos et des boissons à base de lait à base d'espresso. Si c'est le seul travail à faire, il excelle.

Deuxièmement, en réalité, l'application n'est pas aussi utile qu'il y paraît au premier abord. C'est à cause des cycles de rinçage constants nécessaires. Donc, si vous rêvez d'allumer la machine à distance pendant que vous êtes au lit et de commander un verre, vous serez déçu. Et c'est parce que le cycle de rinçage doit d'abord vider l'eau, vous ne pourrez donc pas laisser un verre sur le bac d'égouttement la nuit précédente et vous attendre à un délicieux Flat White au réveil. Vous devez être physiquement présent pour y mettre ce verre une fois le cycle de rinçage susmentionné terminé. Tant pis. Premiers problèmes mondiaux.

En fin de compte, je trouve la promesse de l'application JOE intrigante, mais l'aspect pratique au jour le jour fait défaut et ce n'est pas quelque chose qui aurait beaucoup de sens, à part peut-être pour enregistrer plus facilement les personnalisations de boissons avec le confort de votre téléphone.

Explorer certaines des alternatives sur le marché des semi-autos

Jura est l'un des rares - voire le seul - à se concentrer exclusivement sur la fabrication de machines à expresso automatiques

Si vous faites des achats croisés entre le Jura Z10 et la concurrence et que vous consultez des vidéos YouTube et diverses critiques, vous rencontrerez probablement des noms familiers et peut-être même des noms inattendus. Voici mes réflexions sur une partie de la compétition.

Miele est une centrale électrique allemande d'une marque domestique qui fabrique toutes sortes d'appareils électroménagers. Et cela inclut les machines à expresso semi-automatiques. Comme le Jura, ils ont tendance à se positionner sur le segment moyen-supérieur du marché. Les Miele CM 6160 MilkPerfection (2 299 $) et CM 6360 (2 799 $) offrent des caractéristiques similaires et devraient être considérées. J'aime mieux le système de nettoyage sur le Miele car vous n'avez pas besoin d'utiliser un récipient séparé. Au lieu de cela, le tuyau à lait se fixe au bac d'égouttement pour un processus beaucoup plus facile. Je préfère l'espresso et le lait sur le Jura. De loin. Même chose avec la température. Et, bien sûr, le Z10 a la fonction d'infusion à froid. Je prendrais le Jura. Pourtant, Miele fabrique des produits vraiment bien conçus et je les examinerais certainement, surtout compte tenu de leurs prix plus bas, et vous pouvez juger vous-même des saveurs d'espresso car les palettes diffèrent.

Autre géant du marché grand public, la société néerlandaise Philips a récemment acquis Saeco, un fabricant connu de super-autos pour la maison. La plupart des machines Philips utilisent l'unité d'infusion Saeco, ce qui est une bonne chose car elles sont assez bien faites et proposées à des prix très compétitifs. Plus précisément, les Philips 2200 LatteGo, 3200 LatteGo et 4300 LatteGo sont des machines plus récentes qui offrent des systèmes de lait intégrés et des interfaces à écran tactile. Évidemment, ceux-ci ne sont pas dans la même classe que le Jura Z10, mais ils font des boissons décentes. Mais, si vous voulez le meilleur, je trouve que la qualité du Jura est dans une classe à part. Je dis cela en tant que sceptique entrant dans cette revue, ayant utilisé mon semi-auto Bezzera pendant 18 ans et rejeté de manière quelque peu snob ces machines de la fève à la tasse pendant des années jusqu'à obtenir une dose de réalité.

Gaggia est une marque italienne légendaire avec une longue histoire dans le secteur de l'espresso. J'adore le Gaggia Classic Pro, qui est une machine semi-automatique d'environ 400 $ qui est tout simplement incroyable pour le prix. Gaggia fabrique également des super-autos comme Jura. Recherchez les modèles Gaggia Cadorna qui vont d'environ 799 $ à 1249 $. Il y a aussi l'Accademia à 2 499 $ qui comprend un magnifique panneau avant en verre ainsi qu'une baguette de mousse manuelle que vous pouvez éventuellement utiliser pour pratiquer votre technique de barista à domicile le week-end.

Nespresso ? Nespresso ?! Pourquoi Nespresso est-il dans cette section sur la concurrence ?

Parce que je pense que beaucoup de gens qui apprécient la simplicité et la promesse d'un café en une seule touche envisageront probablement une machine Nespresso. Nespresso a fait un travail remarquable dans la commercialisation de son système à dosettes et propose une grande quantité de choix de café, avec une gamme de saveurs et de tailles variées. L'utilisation d'une machine Nespresso est très simple. Il y a une raison pour laquelle ils sont si populaires.

D'un autre côté, je soupçonne que beaucoup de gens pourraient envisager de quitter leur machine Nespresso. Peut-être parce qu'ils n'aiment pas l'idée des déchets de dosettes et l'impact négatif possible sur l'environnement. Ou peut-être est-ce parce que ces gousses sont chères par rapport à un sac de haricots entiers. Ou peut-être est-ce parce que Nespresso ne fait pas de véritable expresso. Au lieu de cela, Nespresso fabrique une concoction quasi-hybride de boissons de style café / expresso. Cela ne veut pas dire qu'ils n'ont pas bon goût. En fait, j'apprécie les boissons au café de 7,7 oz produites par Nespresso avec cette mousse sur le dessus. Pas mal du tout! Cependant, si vous voulez un vrai expresso, ce n'est pas ça. Le Jura Z10 - et toutes les machines de Jura - font du vrai expresso. C'est-à-dire que les grains sont moulus et tassés juste à temps pour le brassage, ce qui donne une bonne dose d'espresso frais. Que cela vous importe ou non est une question de préférence. Le Z10 coûte beaucoup plus cher, il y a donc aussi le facteur budget. Cependant, si vous rêvez de l'expérience ultime du grain à la tasse en appuyant simplement sur un bouton, Jura est la réponse.

Vous voulez économiser un peu et n'avez pas besoin d'infusions froides ? Regardez de près le Jura E8. Vous abandonnerez également certaines autres fonctionnalités telles que le broyeur intelligent qui s'ajuste en fonction du type de boisson et il y aura une liste plus petite de boissons, mais cela pourrait en valoir la peine si vous n'avez pas besoin de toutes les fonctionnalités de fantaisie trouvées sur le Z10.

Pareil ici. Le S8, cependant, est un peu plus ancien que le E8, mais possède un bouton de mousse de lait/vapeur soigné et réglable que l'on ne trouve pas sur le E8 qui vous permet de personnaliser la distribution de lait. Pourtant, j'opterais pour l'E8 si je comparais ces deux.

Vérifiez Costco pour les offres sur la ligne ENA. J'aime ces machines de base du Jura car elles produisent toujours un espresso fabuleux, mais coûtent bien moins cher que quelque chose comme le Z10. Une chose à surveiller est leurs petits réservoirs d'eau. Vous devrez les remplir souvent si vous ne faites que quelques verres par jour. J'aime toujours la valeur ici. Par exemple, ce Jura ENA 8 avec ensemble de contenants à lait en verre coûte 2 049 $, tandis que ce joli Nordic White ENA 4 qui ne produit que des boissons à base d'espresso se vend au prix d'aubaine, selon les normes du Jura, de 999 $.

Pour les acheteurs de bureaux à la recherche d'un bourreau de travail jurassien, tournez-vous vers le GIGA. Ceux-ci sont conçus pour les environnements à volume élevé. De plus, ils ont des trémies doubles pour que vous puissiez mettre du décaféiné dans l'un d'eux et les avoir disponibles comme choix alternatif et même mélanger les grains pour des boissons 50/50. Une belle option. Les machines GIGA sont d'excellents choix pour les petits bureaux, les cabinets juridiques, comptables et dentaires, les concessionnaires automobiles, les événements éphémères, etc.

La machine ultime pour la maison, sans exception

Si vous cherchez à acheter un Jura Z10 pour la maison, vous obtenez essentiellement le meilleur que Jura a à offrir. Lors de nos tests, le Z10 a tenu sa promesse de produire des boissons expresso exceptionnelles. Sauf pour le Wi-Fi et l'application JOE décevante, je soupçonne que beaucoup apprécieront le plaisir et la commodité de cette machine. Il a fière allure dans une cuisine, fonctionne comme prévu, dispose d'un menu de boissons massif et d'un écran tactile amusant, et nécessite des niveaux d'entretien raisonnables. Pour les utilisateurs à domicile, le Jura Z10 est le summum de l'espresso à domicile.

Une considération valable pour les événements éphémères et les petites entreprises également

Les environnements à volume plus important devraient opter pour un GIGA

Comme je l'ai mentionné plus tôt, le Jura Z10 est même bien adapté aux petits bureaux et aux situations éphémères. Il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas en placer un dans une salle de pause et permettre aux employés de profiter d'un traitement spécial. Après tout, pourquoi ne pas les garder heureux et caféinés ? ! Gardez à l'esprit que pour les opérations à plus gros volume, Jura recommande la gamme GIGA.

Première classe jusqu'au bout

Véritable expresso de style Café à la hauteur de ses prétentions

La meilleure interface tactile de sa catégorie avec quelques ratés

Esthétiquement au point - mais attendez-vous à beaucoup de plastique ABS

La maintenance automatisée est simple

J'avoue : ce sceptique a été épris

Pour conclure, Jura ne fait qu'une chose : fabriquer des machines expresso automatiques. Et comme nous l'avons découvert à notre époque avec le Z10, il fait très bien cette chose. Toute cette expérience sur ce marché, affinée au fil des ans, se traduit par une expérience expresso à la maison spectaculaire et inégalée.

Nous avons noté ci-dessus dans nos tests que le coup d'espresso droit est vraiment efficace. Doux, équilibré et agréable, sans aucune note amère ou acide. Absolument impressionnant - d'autant plus qu'il a remporté plusieurs tests de goût en double aveugle contre une machine Bezzera exploitée par un barista utilisant exactement les mêmes grains. Certes, le résultat est plus suisse qu'italien, ce qui signifie qu'il n'est pas aussi pointu ou aussi fort, mais cela donne des boissons vraiment crémeuses et délicieuses.

L'interface utilisateur du Jura Z10 est amusante à utiliser, même si elle nécessite un peu de pratique pour apprendre. Si vous êtes comme moi, vous ferez probablement un verre ou deux par inadvertance en vous entraînant et en essayant de glisser entre les pages. Mais donnez-lui quelques jours ou une semaine et tout ira bien.

Il n'y a tout simplement pas de meilleure machine à expresso semi-automatique sur le marché aujourd'hui.

Les personnalisations des boissons sont nombreuses. Nul doute que vous pourrez affiner vos favoris en termes de force (dose), de volume et de température. Avec le Latte Macchiato, vous pouvez même définir un délai d'intervalle après le versement du lait pour lui donner le temps de se déposer et de se séparer avant l'ajout de l'espresso. Cette attention aux détails est vraiment fantastique.

Ensuite, il y a le look du Z10. Jolie, moderne. Des LED lisses pour le réservoir d'eau et l'éclairage du barista ajoutent de l'excitation et rendent l'utilisation de la machine très amusante.

Je suis entré dans cette chose un sceptique admis. J'aime tirer des coups à l'ancienne en faisant tout mon propre broyage, dosage et bourrage. Il y a une certaine satisfaction à cela. Apprendre à maîtriser cette forme d'art mystérieuse a ses propres récompenses. Mais, bien sûr, cela prend un temps précieux. Pour les ménages occupés, il n'y a tout simplement pas le temps de jouer le rôle de barista à domicile à temps partiel (peut-être le week-end ?!). Le Jura Z10 vous fait gagner du temps sans, comme nous l'avons découvert au cours de nos semaines de test, faire de compromis sur la qualité.

Absolument aucun doute concernant le verdict de notre équipe : le Jura Z10 est le summum de l'espresso à domicile. Il n'y a tout simplement pas de meilleure machine à expresso semi-automatique sur le marché aujourd'hui.

Stark Insider décerne au Jura Z10 5 étoiles sur 5

Recommandé sans équivoque

Le summum de l'espresso maison

Il y a de nombreux facteurs à prendre en compte lors de l'achat, le prix étant probablement le premier et le plus important. Voici les critères que nous utilisons chez Stark Insider pour évaluer les machines à expresso dont la Jura Z10 :

Qualité et choix des boissons – combien de boissons la machine peut-elle préparer ? Existe-t-il des options pour la force et le volume et peuvent-elles être personnalisées au goût ? Quelle est la qualité du coup d'espresso de base ?

Facilité d'utilisation – est-il facile de sélectionner une boisson et de démarrer le processus d'infusion ? Y a-t-il un écran tactile ou des boutons et est-il difficile ou facile d'accéder aux options et paramètres de personnalisation ?

Entretien – Combien coûtent les produits de nettoyage et les filtres ? Est-il facile de retirer le bac d'égouttement pour le nettoyer ? Existe-t-il des instructions claires sur le moment et la fréquence d'entretien de la machine ?

Silence de fonctionnement– lorsque la machine prépare une boisson, quel est le niveau sonore du broyeur et de la tête de groupe ?

Prix ​​et garantie– bien sûr, vous voudrez respecter votre budget et connaître la garantie et savoir où la machine peut être réparée si nécessaire.

Aux États-Unis, Jura offre une garantie de deux ans ou jusqu'à 6 000 infusions de café, selon la première éventualité. Si vous vous trouvez dans d'autres parties du monde, veuillez vérifier votre garantie spécifique car elle peut différer.

Le nettoyage d'une machine à expresso Jura est aussi simple que de suivre les instructions à l'écran. Vous devrez utiliser quotidiennement des pastilles de nettoyage pour nettoyer le système de lait si vous préparez au moins une boisson lactée. Le rinçage se fait automatiquement par le Jura selon les besoins. De temps en temps, vous devrez exécuter un processus de nettoyage de la tablette pour nettoyer les composants internes. Encore une fois, le Jura vous indiquera quand et comment effectuer cet élément d'entretien.

Bonnes nouvelles. Si vous utilisez les filtres à eau Jura (Clearyl sur le Z10) vous n'aurez jamais besoin de détartrer la machine. Notre recommandation est d'utiliser les filtres pour prolonger la durée de vie de la machine et protéger votre investissement.

Évaluez les fournitures de nettoyage. Fournir un exemple de calendrier annuel. Mon père a toujours dit "il n'y a pas de repas gratuit". Et la même chose s'applique ici.

Facile. Pour vider le bac à marc de café, tirez le plateau de voyage. Derrière, vous verrez les motifs utilisés dans un conteneur qui apparaît. Jetez-les dans une poubelle ou utilisez-les pour fertiliser votre jardin.

Tout d'abord, retirez le réservoir d'eau. Le filtre à eau est installé dans un récipient en plastique. Sortez ce récipient en plastique et ouvrez le dessus. À l'intérieur, vous verrez le filtre qui peut ensuite être retiré et remplacé.

Les pièces de rechange disponibles directement auprès du Jura ne sont pas trop mauvaises en termes de coût, nous sommes en fait surpris de le dire étant donné le coût global des machines Jura.

Exemples:

C'est difficile de répondre. La fréquence d'utilisation de la machine jouera évidemment un rôle important. Il en sera de même pour le niveau d'entretien. Beaucoup ont déclaré utiliser des machines Jura pendant 10 à 20 ans. Alors que d'autres ont dû remplacer ceux qui étaient très utilisés après environ 7 à 8 ans, c'est à peu près où nous évaluons ce type d'appareils. Vous pouvez vous attendre à ce qu'une machine à expresso traditionnelle semi-automatique avec une chaudière et une construction en acier inoxydable dure plus longtemps. Cependant, la qualité du Jura est à la hauteur sinon meilleure que la plupart des concurrents.

Vous pouvez parfois trouver des offres sur le Jura Z10 et d'autres machines Jura sur des sites comme Amazon et Best Buy. Essayez également votre magasin Costco local ou Sam's ou en ligne - la sélection sera limitée, mais les prix sont généralement compétitifs. Les magasins spécialisés dans les cuisines de haut niveau qui vendent Jura incluent Williams-Sonoma et Crate & Barrel.

Amazon est probablement l'un des meilleurs endroits pour acheter en ligne pour un nouveau Jura. Voici quelques liens ci-dessous pour vous aider à démarrer. Notez que je ferais attention en achetant auprès de certains des détaillants tiers moins connus sur Amazon. Souvent, ils offrent des rabais alléchants, mais ils ont un pedigree douteux et peuvent être un problème en ce qui concerne la garantie ou les retours. Je recommande fortement de considérer Seattle Coffee Gear ou Whole Latte Love lors de la sélection d'un vendeur sur Amazon. Les deux existent depuis des décennies et ont une solide réputation et un bon service client (Stark Insider n'a aucune affiliation avec eux, juste une opinion basée sur notre expérience du monde réel).