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Jun 20, 2023

La meilleure essoreuse à salade

Nous avons lu ce guide et sommes toujours confiants dans tous nos choix. Après

Nous avons lu ce guide et sommes toujours confiants dans tous nos choix.

Après avoir passé 25 heures sur la recherche, interviewé des auteurs de livres de cuisine centrés sur la salade, comparé 31 modèles et testé huit côte à côte, nous recommandons l'essoreuse à salade OXO Good Grips. Sa conception est plus robuste et plus pratique à utiliser que tout autre modèle que nous avons testé, avec une base large et plate et un frein à bouton-poussoir. Son essoreuse à pompe unique était la plus facile à utiliser, séchant à la fois les légumes verts robustes et le persil plus délicat sans ecchymoses. Le bol en plastique transparent est assez grand pour tremper une grosse tête de laitue, mais reste l'un des plus compacts à ranger.

La pompe de l'OXO en fait la plus facile à utiliser de toutes les essoreuses à salade que nous avons testées. Il stocke également mieux que les spinners de taille similaire.

Le spinner OXO Good Grips est notre premier choix depuis la publication initiale de cette revue en 2014. Nous l'avons trouvé toujours facile à utiliser et à laver, et nous aimons qu'il nettoie et sèche efficacement une variété de verts. Nous avons opposé les Good Grips à quelques nouveaux modèles cette année, mais ils sont toujours arrivés en tête, avec la base la plus stable que nous ayons testée et l'un des meilleurs mécanismes de freinage pour ralentir la rotation.

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Sa poignée coulissante n'est pas aussi conviviale que la pompe des Good Grips, mais ce modèle nettoie et sèche bien les verts, et son frein est aussi facile à utiliser que celui de notre gagnant.

* Au moment de la publication, le prix était de 20 $.

Si notre choix est épuisé, nous vous recommandons l'essoreuse à salade manuelle Paderno World Cuisine. Son prix est comparable à celui des OXO Good Grips et il offre la deuxième meilleure combinaison de stabilité, de capacité de séchage et de facilité d'utilisation. Cependant, lors de nos tests, sa poignée à crémaillère extractible nécessitait généralement deux mains pour fonctionner et était loin d'être aussi simple à utiliser que la pompe des Good Grips. Et son panier vert opaque rendait plus difficile de voir quand les verts étaient propres que le bol et la passoire translucides de Good Grips. Il a également un bec verseur, ostensiblement pour évacuer l'eau sale avec les verts encore dans le bol, mais nous l'avons trouvé enduit nos verts dans la saleté que nous venions de laver. Pourtant, le spinner Paderno est facile à utiliser et la laitue et les herbes séchées sont à égalité avec le spinner OXO Good Grips.

Il a un mécanisme d'essorage presque identique à celui des Good Grips, mais est livré avec un bol en acier inoxydable plus attrayant, idéal pour servir. Mais nous pensons que cela ne vaut l'argent supplémentaire que si vous n'avez pas déjà un bon saladier (ou si vous préférez le look de l'acier inoxydable).

* Au moment de la publication, le prix était de 50 $.

Si vous voulez une essoreuse à salade qui sert également de bol de service élégant, nous vous recommandons l'essoreuse à salade en acier inoxydable OXO. Il est plus cher que le Good Grips, mais son mécanisme d'essorage et ses performances sont identiques, et son bol en acier inoxydable peut également servir de serveur attrayant. Il est encore plus stable que les Good Grips, grâce au poids de l'acier inoxydable et à sa base recouverte de caoutchouc. En fin de compte, cependant, le Good Grips a un meilleur prix et fonctionne aussi bien que ce spinner, ce qui le rend meilleur pour la plupart des gens.

La pompe de l'OXO en fait la plus facile à utiliser de toutes les essoreuses à salade que nous avons testées. Il stocke également mieux que les spinners de taille similaire.

Sa poignée coulissante n'est pas aussi conviviale que la pompe des Good Grips, mais ce modèle nettoie et sèche bien les verts, et son frein est aussi facile à utiliser que celui de notre gagnant.

* Au moment de la publication, le prix était de 20 $.

Il a un mécanisme d'essorage presque identique à celui des Good Grips, mais est livré avec un bol en acier inoxydable plus attrayant, idéal pour servir. Mais nous pensons que cela ne vaut l'argent supplémentaire que si vous n'avez pas déjà un bon saladier (ou si vous préférez le look de l'acier inoxydable).

* Au moment de la publication, le prix était de 50 $.

Nous avons passé 25 heures à rechercher des dizaines d'essoreuses à salade pour trouver la meilleure à tester. Nous avons consulté des experts en salade au sujet de leurs modèles préférés, en parlant aux auteurs de livres de cuisine Terry Hope Romero, auteur de Salad Samurai, Jennifer Chandler, auteur de Simply Salads, et Georgeanne Brennan, auteur de Salad of the Day pour Williams-Sonoma. Leur perspicacité a contribué à façonner les critères que nous avons établis pour les tests, et chacun a donné des conseils utiles pour faire tourner la salade. Nous avons également examiné les critiques de Good Housekeeping, Cook's Illustrated (abonnement requis), The Kitchn, le Wall Street Journal (abonnement requis) et Epicurious, et avons considéré des modèles bien-aimés sur des sites comme Amazon, Bed Bath & Beyond, Sur la Table, Williams-Sonoma et Macy's.

Si vous mangez régulièrement de la salade et que vous ne profitez pas d'une essoreuse à salade, arrêtez d'être stupide et achetez-la le plus tôt possible. Une essoreuse à salade nettoiera mieux les légumes que le lavage des mains (en s'assurant d'enlever l'eau sale, au lieu de la laisser reposer sur les feuilles) et avec moins de désordre et de tracas. Cela séchera également vos légumes verts plus efficacement, et moins vous aurez d'eau sur votre laitue, mieux votre vinaigrette collera.

Si vous avez déjà une essoreuse à salade et qu'elle nettoie vos salades sans trop de problèmes, il n'est pas nécessaire de bouleverser le statu quo. Mais si vous utilisez un modèle petit ou bon marché (ou les deux), comme le IKEA Tokig, envisagez une mise à niveau. Vous pourrez facilement nettoyer plus de verts à la fois.

Les gens utilisent leur essoreuse à salade pour laver et/ou sécher toutes sortes de choses : laitue, baies, épinards, herbes, maillots de bain (vraiment !), il est donc important qu'une essoreuse à salade soit facile à utiliser. Les toupies sont livrées avec une poignée en haut, une pompe ou une ficelle pour faire tourner le panier intérieur. Ce mécanisme devrait fonctionner en douceur et ne devrait pas nécessiter trop d'effort, sinon votre bras pourrait devenir douloureux. Nous avons constaté que les modèles à cordon, comme le Zyliss Easy Spin, faisaient défaut. Les critiques des utilisateurs sont constamment faibles et l'expérience de notre propre équipe éditoriale avec ce style nous a convaincus que les cordons sont finalement trop difficiles à utiliser et, plus important encore, difficiles à garder propres. Nos experts étaient d'accord avec nous. "Je n'aime pas ceux avec la ficelle", dit Jennifer Chandler. "J'ai l'impression qu'il attend que quelque chose se brise." Georgeanne Brennan est d'accord en disant: "J'aime la manivelle et non le cordon." Cela décidé, nous nous en sommes tenus aux modèles à pompe, comme les Good Grips, et aux modèles à poignée où vous faites tourner manuellement le bol avec un système à manivelle, à cliquet ou à crémaillère.

Terry Hope Romero dit que la taille d'une essoreuse est sa priorité absolue : "J'ai toujours la plus grande essoreuse à salade possible, car je fais beaucoup de salade. C'est ma principale exigence. J'ai besoin d'une grande essoreuse à salade." Jennifer Chandler opte également pour des spinners plus gros. "Mon essoreuse à salade a un assez grand bol et j'adore ça", a-t-elle déclaré. "Normalement, quand je fais une salade, je nourris au moins une famille de quatre personnes. Assurez-vous d'en avoir une qui soit adaptée au nombre de personnes que vous servez." De nombreux fabricants négligent de mentionner la capacité de leurs essoreuses à salade ou, s'ils le font, c'est la capacité du bol, pas la passoire tournante à l'intérieur. Idéalement, le panier devrait contenir plus de 4 pintes. Rembourrez votre essoreuse et elle ne séchera pas très bien les verts.

Une fois le panier à l'intérieur en mouvement, les meilleures essoreuses à salade restent stables. Plus la base est large, plus elle sera stable, et plus la pompe ou le mécanisme de rotation sont proches du centre, plus elle sera équilibrée. Des caractéristiques antidérapantes, comme des pieds en caoutchouc ou un anneau en caoutchouc autour de la base d'un spinner, contribuent également à la solidité. "Le mien n'a pas de dispositif antiadhésif, mais il a une grande base", a déclaré Jennifer Chandler à propos de son essoreuse à salade. "Je pense que c'est quelque chose qu'il est important de rechercher. C'est le même principe qu'un bol à mélanger. S'il a une base plus grande, il sera plus stable. Je pense qu'il est important de regarder une essoreuse à salade de la même manière. Le mien mesure environ 9 à 10 pouces au fond. Il ne va nulle part. "

Une passoire facile à nettoyer est cruciale pour une bonne essoreuse à salade. Vous ne voulez pas avoir à piquer et à retirer de minuscules morceaux verts du panier intérieur. Les passoires ont toutes sortes de motifs, des hachures en forme de losange aux petits trous ovales. Les meilleures essoreuses ont des passoires simples avec des motifs cohérents et des trous plus grands et régulièrement espacés qui permettent à l'eau de s'échapper sans piéger les détritus de la salade. Vous devriez pouvoir passer la passoire sous le robinet pour la rincer.

La plupart des modèles sont équipés d'un frein pour arrêter la rotation lorsque vous êtes prêt. Vous pouvez retirer le couvercle d'un spinner et essayer de saisir le panier volant, mais un excellent spinner a un dispositif de freinage simple et facile qui est à la fois rapide et silencieux pour arrêter de tourner quand vous le souhaitez. "Surtout pour ceux avec la pompe, comme je l'ai vu avec l'OXO, je pense que c'est un must pour ceux-là", a déclaré Chandler à propos des freins. "Vous devez être capable d'empêcher la laitue de tourner. J'aime les boutons. C'est plus facile."

Pour notre examen initial en 2014, nous avons testé quatre modèles : l'OXO Good Grips, l'OXO en acier inoxydable, l'essoreuse à salade Xtraordinary Home Products et l'essoreuse à salade Norpro. Pour notre mise à jour de 2015, aucune nouvelle revue comparative d'essoreuses à salade n'avait été publiée, nous avons donc opposé nos gagnants originaux - les deux modèles OXO - à quatre autres essoreuses qui ont obtenu d'excellentes notes dans les avis des utilisateurs : l'essoreuse à salade Culina Space Saving, l'essoreuse à salade Starfrit, l'essoreuse à salade Kuhn Rikon Ratchet et l'essoreuse à salade manuelle Paderno World Cuisine.

Pour notre guide original, nous avons fait tremper et essoré six fois un sac de 10 onces d'épinards adultes dans chaque essoreuse. Nous avons pesé les épinards secs, après trempage, après trois essorages et après six. De plus, nous avons lavé et essoré une pinte de framboises, en vérifiant s'il y avait des ecchymoses, ainsi qu'un paquet d'aneth pour voir quels paniers rotatifs étaient les plus difficiles à nettoyer. L'instabilité et la facilité d'utilisation ont également été évaluées.

En 2015, nous avons testé en deux tours, en sautant le test des baies puisque la plupart des gens n'utilisent probablement qu'une passoire. Nous avons choisi d'utiliser des légumes verts mélangés au lieu d'épinards pour voir comment les fileuses séchaient des feuilles de différentes textures et tailles. Après avoir pesé 10 onces de légumes verts secs, nous les avons trempés pendant deux minutes, puis les avons pesés après trempage, après trois essorages et après six essorages, en freinant pour arrêter de tourner lorsque cela est possible. La facilité d'utilisation, la stabilité et la facilité de nettoyage étaient nos principaux critères. Ensuite, nous avons répété la procédure avec du persil, une herbe encore délicate mais plus couramment utilisée, en vérifiant également les ecchymoses et la sécheresse.

La pompe de l'OXO en fait la plus facile à utiliser de toutes les essoreuses à salade que nous avons testées. Il stocke également mieux que les spinners de taille similaire.

Après deux séries de tests sur deux ans, l'OXO Good Grips est toujours la meilleure essoreuse à salade que nous ayons trouvée. Son mécanisme de pompe est plus facile à utiliser que les autres modèles, tournant régulièrement mais pas trop fort. La forme de son bol, sa base large et son fond annelé antidérapant le rendent robuste. Il possède l'un des meilleurs mécanismes de freinage que nous ayons trouvés, et un bol et un panier transparents permettent de voir facilement si les greens sont vraiment propres. Le stockage des Good Grips est un jeu d'enfant, car il a un couvercle plat et une pompe rétractable. Son panier intérieur bien conçu et son couvercle en deux parties étaient également parmi les plus faciles à nettoyer des huit modèles que nous avons testés.

Le Good Grips utilise un mécanisme de pompe : il vous suffit d'appuyer sur un gros bouton au milieu du haut et la machine fait tout le tour pour vous, ce qui en fait la plus facile à utiliser. Nous avons préféré cette vitesse constante et sans effort aux toupies à manivelle des Culina et Starfrit, ainsi qu'aux toupies à cliquet comme celle du Kuhn Rikon, qui nécessitent beaucoup d'efforts pour amener le panier à n'importe quelle vitesse. De plus, les modèles à manivelle ont besoin de deux mains, une pour tourner et une pour s'assurer que votre spinner ne s'envole pas du comptoir. Terry Hope Romero aime aussi l'OXO pour sa pompe. "J'adore que [les Good Grips] n'aient pas cette ficelle stupide", a-t-elle déclaré. "Si cela se casse, alors que faites-vous? Cette configuration est beaucoup moins susceptible de se casser."

Le Good Grips a également une base large et plate avec un anneau en caoutchouc circulaire qui le rend plus stable que n'importe quel modèle que nous avons essayé.

Le Good Grips a également une base large et plate avec un anneau en caoutchouc circulaire qui le rend plus stable que n'importe quel modèle que nous avons essayé. Les côtés des Good Grips descendent vers le bas, créant une base plate aux mêmes dimensions que le dessus. Il est beaucoup moins susceptible de vaciller partout lorsque vous essorez votre salade par rapport aux modèles dotés de bols coniques et de pieds antiadhésifs, comme le Culina ou le Starfrit. Vous pouvez même l'utiliser d'une seule main, contrairement aux modèles à manivelle, à cliquet ou à crémaillère que nous avons testés qui nécessitaient une main pour stabiliser le bol et l'autre pour lancer la rotation. Le spinner en acier inoxydable d'OXO utilise un mécanisme de rotation identique à celui des Good Grips et semble encore plus robuste grâce à sa base entièrement en caoutchouc, mais la différence de stabilité entre celui-ci et les Good Grips est légère.

L'anneau antidérapant de la base est à peine perceptible, ce qui rend le bol encore plus esthétique si vous voulez passer sans problème de l'essorage au service. Les pieds en plastique nubby du Starfrit et du Culina et l'anneau vert vif autour du Kuhn Rikon sont trop gênants visuellement pour qu'ils fonctionnent vraiment comme des bols de service.

Le frein à bouton-poussoir du Good Grips fonctionnait aussi bien ou mieux que ceux des autres modèles que nous avons testés. Il a facilement dépassé le frein maladroit du Kuhn Rikon, que vous devez pincer avec deux doigts, et le bouton d'arrêt lent du Starfrit. Ni le Norpro ni le Xtraordinary, que nous avons testés pour notre guide d'origine, n'avaient de frein, les cuisiniers avaient donc du mal à sortir rapidement leurs légumes verts. Pour être juste, le frein des Good Grips a fonctionné à peu près au même niveau que les freins du Culina et du Paderno, qui ont également cessé de tourner rapidement.

Nous aimons également le bol en acrylique transparent du Good Grips, qui vous permet de voir à quel point votre eau est sale et de juger si vos greens sont vraiment propres, contrairement à son modèle frère, l'acier inoxydable OXO. La plupart des autres modèles que nous avons testés avaient tous des bols en plastique opaques et des passoires colorées qui rendaient un peu plus difficile l'évaluation de la propreté de nos légumes verts et de notre persil. Le Starfrit a une passoire noire, et le Culina et le Paderno en ont des vert vif.

Étant donné que les essoreuses à salade sont nécessairement encombrantes, le stockage peut être un problème dans une cuisine exiguë. Le Good Grips est de loin le spinner le plus facile à ranger parmi tous les modèles que nous avons testés. Sa pompe peut être verrouillée, créant un dessus plus plat pour l'empilage et le stockage que le couvercle bombé et la manivelle de Culina ou Starfrit ou le couvercle maladroit du Kuhn Rikon. Le cliquet coulissant du Paderno rend son couvercle relativement moins encombrant, mais la pompe à verrouillage de l'OXO donne toujours à son couvercle la surface la plus plate.

Le séchage du persil a montré quelles essoreuses avaient des crevasses dans lesquelles les frondes et les petites feuilles pouvaient se coincer. De loin, les Good Grips étaient les plus faciles à nettoyer (à l'exception du modèle en acier inoxydable OXO, qui était exactement identique en termes de facilité de nettoyage). Contrairement aux autres modèles, les trous de la passoire sont régulièrement espacés, de sorte qu'il n'y a pas d'endroits cachés le long des coutures pour de petits morceaux de persil ou quoi que ce soit d'autre dans lequel vous ne pouvez pas vous enfermer. La passoire de Good Grips était un rêve par rapport aux passoires hachurées en diamant de la Culina et de la Starfrit, qui emprisonnaient les tiges et les feuilles, et un simple rinçage sous le robinet la rendait propre. Les autres ont pris un peu plus de piquer et de frotter pour sortir les petits morceaux d'aneth qui se sont piégés dans les coins.

Lors de nos tests en 2015, les Good Grips ont géré les différences uniques entre le nettoyage des légumes verts mélangés et du persil de manière égale et efficace. Après six tours, les Good Grips ont éliminé 59% de l'eau après avoir trempé les verts. Ce n'était pas le modèle le plus performant, mais nos verts semblaient et se sentaient toujours secs. The Good Grips a retiré 80% de l'eau de notre persil après le trempage sans meurtrir les feuilles.

Comme tous les produits OXO, le spinner est livré avec une garantie de satisfaction, donc si jamais vous rencontrez des problèmes, vous pouvez appeler l'entreprise.

Il y a très peu de défauts. Le seul défaut constant dans d'autres revues éditoriales est qu'il n'est pas particulièrement facile à stocker. (Et c'est vrai, les essoreuses à salade sont encombrantes.) C'est une grande essoreuse à salade - sa passoire a une capacité de 5 pintes et le bol a une capacité de 6 pintes - et le couvercle n'est pas complètement plat, mais c'est le seul modèle que nous avons examiné qui a une pompe de verrouillage, ce qui en fait le plus facile à empiler dans l'ensemble. Mais c'est un petit inconvénient que nous sommes prêts à gérer à la lumière de ses nombreuses et excellentes fonctionnalités.

Nous souhaitons qu'il tourne un peu plus vite, mais comme nous l'avons appris lors des tests, il fait toujours un excellent travail de séchage des verts et son régime plus restreint signifie qu'il est également excellent pour sécher d'autres choses.

Enfin, son mécanisme de poussée prend de la place dans le bol, et nous souhaitons qu'il puisse être affecté à tout ce que vous voulez mettre à l'intérieur. Mais compte tenu de la grande taille de la machine, ce n'est pas vraiment nécessaire - le Good Grips est toujours très, très spacieux.

Plusieurs membres du personnel de Wirecutter utilisent le spinner OXO Good Grips depuis au moins 2016. Ils signalent que la pompe et le frein du spinner continuent de bien fonctionner, par rapport aux modèles plus fragiles qui ont cessé de fonctionner. Le bol de l'essoreuse reste solide et nous n'avons pas encore vu de fissure, comme cela peut arriver aux essoreuses à salade en plastique plus fin.

Notre seul reproche est celui qui tourmenterait probablement n'importe quelle essoreuse à salade. Le couvercle et la passoire en deux parties peuvent devenir un peu ternes avec le temps. Un passage au lave-vaisselle ferait probablement mieux que de laver toutes les pièces à la main.

Sa poignée coulissante n'est pas aussi conviviale que la pompe des Good Grips, mais ce modèle nettoie et sèche bien les verts, et son frein est aussi facile à utiliser que celui de notre gagnant.

* Au moment de la publication, le prix était de 20 $.

Bien que la Good Grips soit de loin l'essoreuse à salade la plus facile à utiliser pour sécher vos légumes verts, nous avons également aimé l'essoreuse à salade manuelle Paderno World Cuisine. Il est généralement moins cher que les Good Grips et offre la deuxième meilleure combinaison de stabilité, de capacité de séchage et de facilité d'utilisation.

Les verts que nous avons tournés dans le Paderno se sentaient et semblaient aussi secs que les verts tournés dans les Good Grips. L'inconvénient du Paderno réside dans son bec latéral : vous devez incliner tout le spinner sur le côté avec les verts à l'intérieur pour verser l'eau restante, mais vous finissez par verser votre eau sale sur vos verts propres si vous choisissez d'utiliser cette fonction supposée.

Pour faire tourner le Paderno, vous tirez sur la poignée, qui fait partie d'un système à crémaillère qui fait tourner le contenu ; il est similaire aux modèles à cordon sans la ficelle visqueuse et fragile. Le Paderno est loin d'être aussi facile à utiliser que les Good Grips, simplement parce que vous avez toujours besoin d'une main pour stabiliser le bol et d'une autre pour tirer la poignée, comme avec tous les autres modèles que nous avons testés en plus des deux modèles OXO. La poignée du Paderno se rétracte dans le spinner lorsqu'il n'est pas utilisé, ce qui le rend plus élégant et plus facile à ranger que les Culina, Starfrit et Kuhn Rikon avec leurs couvercles plus volumineux avec des manivelles et des cliquets dépassant des côtés et du dessus des spinners. Le Paderno a également une base plus large que le Culina et le Starfrit, les deux modèles à manivelle que nous avons testés, ce qui le rend plus stable que ces deux-là.

Le mécanisme de freinage du Paderno s'arrête de tourner immédiatement et silencieusement, contrairement au frein gênant du Kuhn Rikon, que vous devez serrer avec deux doigts pour l'utiliser. C'est à égalité avec le frein des Good Grips - ils ont tous deux des boutons simples sur lesquels vous appuyez pour arrêter la rotation.

La passoire du Paderno, avec ses grilles horizontales sur les côtés et ses trous circulaires sur le fond, était tout aussi facile à nettoyer que les Good Grips, en particulier par rapport aux passoires hachurées du Culina et du Starfrit, qui emprisonnaient les tiges et les feuilles. (Le modèle que nous avons reçu est arrivé avec une petite fissure dans la base de la passoire, mais la société offre une garantie d'un an.) Je craignais que des morceaux de laitue ou de persil ne se coincent dans son couvercle supérieur, qui a beaucoup de trous, mais aucun ne l'a fait. Dans l'ensemble, le Paderno était le deuxième en termes de facilité d'utilisation et sa différence dans le séchage des greens était négligeable par rapport aux Good Grips.

Il a un mécanisme d'essorage presque identique à celui des Good Grips, mais est livré avec un bol en acier inoxydable plus attrayant, idéal pour servir. Mais nous pensons que cela ne vaut l'argent supplémentaire que si vous n'avez pas déjà un bon saladier (ou si vous préférez le look de l'acier inoxydable).

* Au moment de la publication, le prix était de 50 $.

Si vous recherchez une essoreuse à salade qui sert également de bol de service attrayant, nous pensons qu'il vaut la peine d'investir dans l'essoreuse à salade en acier inoxydable OXO. Ses performances de séchage étaient presque identiques à celles des Good Grips, car ses mécanismes de pompe et de freinage et la construction de son panier sont, à presque tous égards, exactement les mêmes. La principale différence que nous avons remarquée entre les Good Grips et l'acier réside dans leurs bases - la base de l'OXO Steel est entièrement recouverte d'un matériau caoutchouteux antidérapant pour aider son bol à coller au comptoir de manière plus stable pendant le pompage, tandis que le Good Grip a un anneau minimal autour du bord. Mais étant donné que notre choix coûte généralement 20 $ de moins, nous pensons que le Good Grips est un meilleur investissement pour la plupart des gens.

Les couvercles du Steel et du Good Grips ne sont pas interchangeables. Michelle Sohn, membre de l'équipe de conception d'outils et de gadgets d'OXO, nous a dit que "l'essoreuse à salade en acier OXO et l'essoreuse à salade OXO Good Grips sont deux produits différents avec des pièces différentes qui fonctionnent de la même manière". En 2012, OXO a repensé la pompe du Good Grips pour augmenter l'espace dans son panier intérieur, tandis que la pompe du Steel n'a pas changé. L'OXO Steel a toujours des mécanismes de pompe et de freinage presque identiques à ceux des Good Grips, et surtout, il est toujours incroyablement facile à utiliser.

Le bol de l'OXO Steel est un peu plus effilé que le bol du Good Grips, mais la base en caoutchouc aide à s'adapter à sa forme et à stabiliser le bol. Sa passoire intérieure est construite de manière identique et était tout aussi simple à nettoyer. À égalité pour la première place dans nos tests d'herbes avec le Culina, l'OXO Steel a éliminé 71 % de l'eau de nos verts et 98 % de l'eau de nos herbes. Il a surpassé les Good Grips, qui ont éliminé 59 % de l'eau de nos verts et 80 % de l'eau de nos herbes, mais nos verts et herbes ne se sentaient pas ou n'avaient pas l'air sensiblement plus secs avec l'OXO Steel.

Avec la passoire retirée, l'intérieur peut servir de bol de service, et cela semble être le principal attrait de l'OXO Steel. D'autres sites éditoriaux sont d'accord: Good Housekeeping vante le bol élégant, et le Wall Street Journal note également que l'acier inoxydable est tout simplement cher. Nous ne recommanderions pas l'acier inoxydable par rapport aux Good Grips pour toute autre raison que l'esthétique, mais si votre table a vraiment besoin de quelque chose de plus, vous ne perdez aucune fonctionnalité en optant pour cette version, mais vous perdez juste un peu plus d'argent.

Winnie Yang, rédactrice en chef de Wirecutter, utilise cette essoreuse à salade depuis plus de sept ans, et elle est toujours aussi robuste et fonctionnelle que jamais. Elle utilise aussi parfois le bol comme pièce de service.

Le Good Grips passe au lave-vaisselle dans le panier supérieur ; le couvercle se démonte facilement pour que vous puissiez le nettoyer séparément. Si vous n'avez pas de lave-vaisselle, vous pouvez utiliser une brosse à récurer sur la passoire, car elle peut accumuler la saleté du lavage des légumes verts au fil du temps.

Nous vous recommandons de laver les légumes verts dans le bol lui-même, de séparer les feuilles et de les faire tremper dans l'eau pendant quelques minutes pour éliminer le sable et la saleté avant l'essorage. Pour plus d'informations, la Colorado State University propose un guide détaillé sur le nettoyage de différents types de produits.

Jennifer Chandler, auteur du livre de recettes Simply Salads et essoreuse à salade chevronnée, utilise la sienne à deux fins. "Pour le stockage, j'ai immédiatement mis de la laitue dans l'essoreuse à salade pour la stocker", a-t-elle déclaré. Cela aide également à prolonger la durée de vie de ses verts. "La laitue, pour rester fraîche, a besoin d'une circulation d'air", a déclaré Chandler. "Si vous le mettez dans un sac Ziploc, il se fanera plus rapidement car il n'a pas d'air. Avec les salades vertes préemballées, les sacs sont conçus pour être respirants. Les sacs Ziploc ne le sont pas."

"Pour nettoyer la laitue bio et du potager, ou la laitue du marché fermier, je coupe la tête et je la mets à l'envers dans l'essoreuse du frigo pendant quelques heures."

Les légumes verts ou les herbes du marché (et ceux que vous cueillez dans votre jardin) sont plus susceptibles de contenir des bestioles effrayantes et plus de saleté que les versions "triple lavées" de l'épicerie. "Pour nettoyer la laitue bio et du potager, ou la laitue du marché fermier, je coupe la tête et je la mets à l'envers dans l'essoreuse du réfrigérateur pendant quelques heures", a déclaré Chandler. "Les coccinelles et autres créatures gèlent et tombent au fond et sur les grilles de la centrifugeuse, et vous n'avez pas à vous soucier de votre laitue."

L'essoreuse à salade Culina Space Saving a obtenu nos légumes verts et nos herbes les plus secs en pourcentage lors de notre série de tests pour notre guide mis à jour, mais les verts ne se sentaient pas ou n'avaient pas l'air sensiblement plus secs par rapport aux verts filés dans les Good Grips. Le vacillement et l'étrange passoire hachurée de la Culina, qui attrapaient des morceaux de légumes verts et de persil et étaient difficiles à nettoyer, ont finalement été des facteurs décisifs.

L'essoreuse Ratchet Salad Spinner de Kuhn Rikon était stable et son levier était facile à utiliser, mais elle laissait nos verts les moins secs et son frein est maladroit et inefficace. Contrairement au bouton-poussoir facile de l'OXO, le frein du Kuhn Rikon se fond dans le levier. Il a deux morceaux de plastique découpé que vous pressez, mais son frein n'arrête pas de tourner autant qu'il le ralentit. Son couvercle est livré en deux morceaux, probablement pour le nettoyage, mais les deux pièces ne restent pas très bien ensemble lorsque vous les retirez du panier.

L'essoreuse à salade Starfrit semble identique à la Culina en plus de sa couleur, et ses défauts étaient similaires. Cependant, il était plus bancal que le Culina et sa passoire hachurée était tout aussi ennuyeuse à nettoyer.

Lors de nos tests originaux, l'essoreuse à salade Xtraordinary Home Products a certainement tourné rapidement, ramenant les épinards à seulement 104 % de son poids d'origine lors de notre première série de tests. Mais il décimait les framboises, vacillait et était extrêmement difficile à nettoyer. Il peut avoir un régime élevé, mais il échoue à presque tous les autres tests.

Nous avons éliminé le Norpro pratiquement hors de la boîte lors de nos tests originaux, grâce à sa poignée extrêmement difficile à faire tourner. Compte tenu de ses performances moyennes dans presque tous les tests, il est clair que nous avons pris la bonne décision.

Autres modèles que nous avons examinés mais que nous avons décidé de ne pas tester :

L'essoreuse à salade Excelsteel Cook Pro a des critiques décentes sur Amazon, mais lors de la pesée des problèmes de disponibilité et des plaintes assez fréquentes selon lesquelles la machine s'est cassée immédiatement, nous avons décidé de passer.

Les excellentes critiques de Guzzina Latina nous ont presque fait appeler pour des tests, mais après l'avoir regardé pendant un moment, nous avons trouvé de nombreux problèmes de disponibilité. Et compte tenu de son prix, nous ne pouvons pas imaginer qu'il soit aussi supérieur aux OXO Good Grips, si vous pouvez même le prendre en main.

L'essoreuse à salade pliable progressive n'était "pas recommandée" par Cook's Illustrated, qui a déclaré : "La seule raison d'acheter ce modèle pliable est que votre cuisine est très exiguë ; elle n'a pas d'autres avantages." Assez bien pour nous.

J'ai eu le IKEA Tokig pendant de nombreuses années, et c'est le pire. Il est petit et bancal et pénible à utiliser. Bien sûr, c'est 6 $. Cela vaut chaque centime.

Beaucoup de gens aiment le Zyliss Easy Spin, mais son cordon de traction peut commencer à ressembler à un lacet sale et humide, sans parler des nombreuses plaintes de casse rapide.

La base itty-bitty de l'Ozeri Freshspin l'a éliminé de la course, tout comme les plaintes selon lesquelles l'essoreuse à salade a laissé ses légumes humides. Pas bon.

Le design de l'essoreuse à salade de Cuisinart est tellement similaire à celui de l'Xtraordinary que nous nous demandons s'ils proviennent de la même usine. Les mauvaises critiques en font un laissez-passer.

Nous avons jeté un coup d'œil à l'essoreuse/laveuse à salade Progressive International, mais sa conception a un défaut déconcertant : la base a des trous géants, vous devrez donc soit laver au-dessus de l'évier à chaque fois, soit vous habituer à ce que votre cuisine soit trempée.

Good Housekeeping aime peut-être le Zyliss Smart Touch, mais les critiques d'Amazon ne le sont pas. Ils n'aiment pas la difficulté de fonctionnement du mécanisme et la rapidité avec laquelle le modèle se brise.

Nous avons vérifié l'essoreuse à salade Kitchenaid, mais les critiques d'Amazon n'aiment pas ce produit, se plaignant de son mécanisme de pompe inefficace et du fait que l'arbre interne prend trop de place dans l'essoreuse elle-même.

L'essoreuse à salade Leifheit Twist a été répertoriée comme un nouveau modèle sur le site de Bed Bath & Beyond depuis notre guide d'origine, mais nous l'avons écarté en raison de plaintes concernant son frein faible et sa pompe volumineuse, et que son anneau en plastique antiadhésif s'est détaché après plusieurs utilisations.

L'essoreuse à salade Rosle a l'air élégante, mais nous l'avons immédiatement éliminée en raison de son prix exorbitant et de sa disponibilité limitée sur Amazon.

Le séchoir à légumes à salade Westmark Germany semblait être un modèle plus récent que nous avions manqué pour notre guide d'origine, mais un manque de bonnes critiques lors de notre mise à jour de 2015 nous a fait passer à côté - les quelques critiques se sont plaintes que le modèle avait glissé du comptoir.

Avis sur les essoreuses à salade, bon entretien ménager

Essoreuses à salade, Cook's Illustrated, 1er avril 2013

Regina Schrambling, The Best Salad Spinner: No Strings Attached, Epicurious, 28 février 2011

Emma Christensen, Spin Right Around : 5 essoreuses à salade à considérer, The Kitchn, 17 février 2011

Pervaiz Shallwani, WSJ Test Kitchen: Salad Spinners, The Wall Street Journal, 26 mars 2011

Jessica Harlan, Review: Essoreuse à salade OXO Good Grips, About.com

Georgeanne Brennan, Entrevue, Salade du jour

Jennifer Chandler, Entrevue, Simplement Salades

Terry Hope Romero, Interview, Salade Samouraï

Jamie Wiebe

Anna Perling

Anna Perling est une ancienne rédactrice spécialisée dans le matériel de cuisine chez Wirecutter. Pendant son séjour chez Wirecutter, elle a fait des reportages sur divers sujets, notamment les soutiens-gorge de sport, les jeux de société et les ampoules. Auparavant, elle a écrit des articles sur la nourriture et le style de vie pour les magazines Saveur et Kinfolk. Anna est mentor chez Girls Write Now et membre de l'Online News Association.

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Le nettoyage des produits devrait faire partie de votre routine culinaire. Le vinaigre et le prétrempage aident, mais les moûts sont plus simples : frottez soigneusement, rincez à l'eau froide et séchez.

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