Nouvelles

Jan 06, 2024

Les 4 meilleurs robots culinaires en 2023

Lorsque vous achetez via nos liens, Insider peut gagner une commission d'affiliation. Apprendre

Lorsque vous achetez via nos liens, Insider peut gagner une commission d'affiliation. Apprendre encore plus.

Un robot culinaire vous aide à hacher les légumes, à hacher la viande, à râper le fromage et à effectuer d'autres tâches généralement chronophages en quelques secondes. Vous pouvez également utiliser ces appareils fantastiques pour faire de la mayonnaise et du pesto qui dépassent de loin - et coûtent moins cher - ce que vous obtiendriez au magasin.

En testant 7 robots culinaires, j'ai tranché 7 livres de pommes de terre, râpé une livre de parmesan, fait sept lots de pesto au basilic, haché 10 livres de bœuf, râpé 4 livres de fromage mozzarella, émulsionné huit lots de mayonnaise, mélangé et pétri sept lots de pâte à pizza et haché 7 livres d'oignon, une livre de céleri et 2 livres de carottes.

En plus de nos meilleurs choix, nous couvrons d'autres modèles que nous avons testés, notre méthodologie de test et les FAQ courantes à la fin du guide.

En savoir plus sur la façon dont Insider Reviews teste et recherche les produits de cuisine.

Meilleur robot culinaire dans l'ensemble :Robot culinaire Breville Sous Chef 16 Pro - Voir chez BrevilleEn plus d'être livré avec de nombreux extras utiles, le robot culinaire Breville Sous Chef 16 Pro est doté d'un moteur puissant qui exécute rapidement la plupart des tâches et d'un grand tube d'alimentation, de sorte que vous n'avez pas toujours à précouper les ingrédients.

Meilleur robot culinaire à petit budget :Robot culinaire Hamilton Beach – Voir sur AmazonPour moins de 60 $, le robot culinaire Hamilton Beach est simple à utiliser et à nettoyer et dispose d'un outil utile pour racler les côtés du bol sans s'arrêter.

Meilleur combo de robot culinaire mélangeur:Accessoire pour robot culinaire Vitamix 12 tasses - Voir chez Williams SonomaSi vous possédez un mélangeur Vitamix de la série Ascent ou Venturist ou envisagez d'en acheter un, l'accessoire pour robot culinaire Vitamix 12 tasses est votre meilleur pari avec ses performances exceptionnelles et sa facilité d'utilisation.

Meilleur robot culinaire pour la pâte: Robot culinaire 14 tasses Cuisinart - Voir chez Home Depot

En plus d'être livré avec de nombreux extras utiles, le robot culinaire Breville Sous Chef 16 Pro est doté d'un moteur puissant qui exécute rapidement la plupart des tâches et d'un grand tube d'alimentation, de sorte que vous n'avez pas toujours à précouper les ingrédients.

Avantages:Facile à utiliser, fonctionne silencieusement, va au lave-vaisselle, longue garantie, excellent placement de la lame, impulsion de démarrage rapide, grand tube d'alimentation, de nombreux accessoires utiles qui tiennent dans la mallette de rangement, travail exceptionnel d'émulsification de mayo et de hachage de boeuf, moteur puissant

Les inconvénients:N'a pas bien pétri la pâte, le pouls s'arrête lentement, les disques de déchiquetage sont difficiles à nettoyer

Le robot culinaire Breville Sous Chef 16 Pro de grande capacité (modèle BFP800XL) est livré avec un étui de rangement séparé pour organiser les nombreux accessoires. Mon accessoire préféré est le disque à trancher variable qui a 24 réglages de largeur. J'aime aussi le mini bol et la lame de 2,5 tasses qui sont parfaits pour les petits travaux.

Le Breville BFP800XL est simple à utiliser, et le seul test alimentaire dans lequel le Breville Sous Chef n'a pas bien réussi était le mélange et le pétrissage de la pâte, bien qu'elle soit toujours utilisable. L'accessoire émulsifiant du processeur a fait la meilleure mayonnaise.

Le sous-chef était également l'un des meilleurs pour hacher le bœuf, trancher les pommes de terre et faire du pesto. Il a bien coupé le mirepoix mais a laissé quelques gros morceaux de carotte et de céleri. L'uniformité était également un problème lors du déchiquetage de la mozzarella.

Le Breville était l'un des processeurs les plus silencieux à environ 67 décibels, plus silencieux qu'une douche. Sa lame en S se rapproche le plus des côtés et du fond du bol, ce qui lui permet d'atteindre facilement le contenu. Tous les éléments Sous Chef, à l'exception de la base, vont au lave-vaisselle dans le panier supérieur.

Après trois mois d'utilisation quotidienne, le sous-chef est essentiellement devenu mon sous-chef alors que je passe à une alimentation plus saine et faite maison. J'ai émulsionné d'innombrables lots de mayonnaise avec d'excellents résultats à chaque fois, coupé rapidement des courgettes et des concombres en julienne pour une salade thaïlandaise froide, des noix pulvérisées pour du beurre de noix sans sucre et effectué plusieurs autres tâches efficacement.

Lisez notre examen complet du robot culinaire Breville Sous Chef 16 Pro.

Pour moins de 60 $, le robot culinaire Hamilton Beach est simple à utiliser et à nettoyer et dispose d'un outil utile pour racler les côtés du bol sans s'arrêter.

Avantages:Facile à utiliser et à nettoyer, broie bien le bœuf, est livré avec un grattoir utile, facile à ranger, impulsion à démarrage rapide.

Les inconvénients:Fonctionne fort, a échoué à faire de la mayonnaise, mauvais travail de déchiquetage du fromage

Le robot culinaire Hamilton Beach (modèle 70730) était le modèle le moins cher que nous ayons testé, et bien que ses performances soient nettement inférieures à nos autres choix, il a fonctionné admirablement pour un processeur à moins de 60 $. Une caractéristique unique était un grattoir qui se trouve dans le bol et fonctionne à l'aide d'un levier sur le couvercle. Il permet de libérer les ingrédients collés sur les parois sans arrêter l'appareil.

Le fonctionnement du processeur Hamilton Beach est simple. Il a fait un excellent travail de broyage du bœuf, mais il a eu du mal à déchiqueter la mozzarella, produisant un mélange de lambeaux et de morceaux. Il n'a pas non plus réussi à émulsionner la mayonnaise. L'appareil a bien traité le pesto, les pommes de terre, la pâte et le mélange de carottes, d'oignons et de céleri.

Ce processeur était le plus bruyant que nous ayons testé à 98,5 décibels, presque aussi fort qu'une tronçonneuse. Du côté positif, le pouls démarre à grande vitesse lorsque vous tournez le bouton. Et la lame à hacher se rapproche des côtés du bol, bien qu'il y ait un large espace entre la lame et le fond du bol. Tous les composants vont au lave-vaisselle et peuvent être rangés dans le bol lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

Si vous possédez un mélangeur Vitamix de la série Ascent ou Venturist ou si vous envisagez d'en acheter un, l'accessoire pour robot culinaire Vitamix 12 tassesest votre meilleur pari avec ses performances exceptionnelles et sa facilité d'utilisation.

Avantages:Facile à nettoyer et à utiliser, grand tube d'alimentation, livré avec étui de rangement pour disque, garantie de 3 ans, travail exceptionnel pour trancher les pommes de terre, passé d'autres tests de transformation des aliments, excellent placement de la lame.

Les inconvénients:Fonctionnement bruyant, l'impulsion démarre et s'arrête lentement, peut ne pas tenir sous les armoires au-dessus du comptoir, uniquement compatible avec cinq bases de mélangeur Vitamix

L'accessoire pour robot culinaire Vitamix 12 tasses fonctionne avec les bases motorisées Ascent et Venturist (vendues séparément), de sorte que vous pouvez mettre à niveau un mélangeur Vitamix déjà excellent pour en faire un robot culinaire exceptionnel. L'accessoire Vitamix était le meilleur pour trancher les pommes de terre en produisant des tranches homogènes en une fraction de seconde. Et, grâce à son grand tube d'alimentation, les pommes de terre ont nécessité une pré-coupe minimale.

La performance la plus faible de l'accessoire était le déchiquetage du fromage. Les résultats n'étaient pas très uniformes et j'ai dû m'arrêter et libérer des morceaux qui coinçaient le disque. Pourtant, avec le pesto, le bœuf haché, le mirepoix, la pâte et la mayonnaise, il a produit des résultats constants et de qualité. Un facteur qui a probablement contribué à la performance était l'excellent placement de la lame en S qui se situe à moins de 1,5 millimètre des côtés et à 3 millimètres du fond du bol.

L'accessoire pour robot culinaire Vitamix 12 tasses était bruyant à 86,9 décibels, semblable à un restaurant bruyant. De plus, lorsque j'appuyais sur le bouton d'impulsion, le processeur prenait un battement pour atteindre la vitesse élevée et tournoyait lentement jusqu'à l'arrêt lorsque j'ai relâché le bouton. Le nettoyage a été un jeu d'enfant puisque tous les composants vont au lave-vaisselle. Même lorsque je les ai lavés à la main, les débris se sont détachés facilement.

Le robot culinaire Cuisinart 14 tasses était le meilleur pour faire de la pâte à pizza, du pesto et de la mozzarella râpée lors de nos tests, et il fonctionne silencieusement.

Avantages:Meilleur pour déchiqueter la mozzarella, faire du pesto et mélanger la pâte à pizza, exceptionnel pour broyer la viande, modèle le plus silencieux que nous ayons testé, la grande lame fait un bon travail pour atteindre les côtés du bol, bouton d'impulsion à réaction rapide

Les inconvénients:Facile à mettre accidentellement le couvercle mal, a laissé de gros morceaux de carotte lors de la fabrication de mirepoix, difficile à nettoyer les débris des disques

Le robot culinaire Cuisinart 14 tasses (modèle DFP-14BCNY) était le meilleur pour mélanger une pâte à pizza lisse et uniforme lors de nos tests. Le processeur n'est pas livré avec une lame de pâte, mais selon Nicki Sizemore, l'auteur de "The Food Processor Family Cookbook", les lames de pâte sont de toute façon inutiles. Elle a utilisé à la fois la lame à pâte et la lame en S traditionnelle pour faire de la pâte à pizza et à tarte avec ce processeur, et il n'y avait aucune différence de performances.

Le robot culinaire Cuisinart est le préféré de Sizemore, et à 200 $ de moins que notre premier choix, vous voudrez peut-être l'envisager plutôt que le Breville. Le Cuisinart était le meilleur pour déchiqueter la mozzarella et faire du pesto, excellait dans le broyage du bœuf et réussissait bien à trancher les pommes de terre et à émulsionner la mayonnaise. Le seul test alimentaire avec lequel il a eu du mal était de hacher du mirepoix. Il a coupé en dés la plupart des ingrédients, mais a laissé quelques gros morceaux de carottes.

Le robot culinaire Cuisinart de 14 tasses a fonctionné le plus silencieux de nos tests à seulement 58,8 décibels, plus silencieux qu'une conversation normale.

Il n'a que deux boutons : on et off/pulse. La fonction d'impulsion a démarré et s'est arrêtée plus rapidement que toute autre unité. Nous avons également apprécié le fait que la lame en S se rapproche des côtés, ce qui rend difficile pour les ingrédients d'éviter sa portée.

Cependant, le Cuisinart n'était tout simplement pas aussi facile à utiliser ou à nettoyer que le Breville. Le couvercle a un ajustement contre-intuitif avec le tube d'alimentation à l'arrière de la machine, les disques de déchiquetage emprisonnent les débris et les accessoires ne se rangent pas facilement avec l'appareil.

Nous avons testé sept robots culinaires pour ce guide. Ce sont ceux qui ont raté le cut.

Ce que nous ne recommandons pas et pourquoi :

Robot culinaire Magiccos 7 en 1 : Le robot culinaire Magiccos était facile à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, et c'était l'un des meilleurs pour déchiqueter la mozzarella. Mais ce sont les deux seuls points positifs. Il est livré avec de nombreux accessoires, dont un presse-agrumes, mais aucun moyen de les ranger facilement. C'était l'un des pires pour faire de la pâte, hacher du mirepoix et trancher des pommes de terre. Le pouls ne répondait pas et les lames ne s'approchaient pas très près des côtés ou du fond du bol.

Robot culinaire Ninja Professional Plus, modèle BN601 : Les mélangeurs et processeurs Ninja ont un système unique à quatre lames qui est censé faire un travail rapide des ingrédients. Il a fait du bon travail pour hacher le bœuf et hacher les légumes mirepoix. Cependant, il est difficile de nettoyer les lames tranchantes à la main sans entrer en contact avec elles. Ils vont au lave-vaisselle, mais le lavage en machine émoussera les lames plus rapidement. L'appareil avait également un petit tube d'alimentation, une faible portée de lame et ne réussissait pas bien à réduire en purée le pesto, à râper le fromage ou à trancher les pommes de terre.

Système de mélangeur et de processeur Ninja Foodi Power, modèle SS351 : Ce n'est qu'un mélangeur se faisant passer pour un robot culinaire. Il n'y a pas de lame à trancher ni de disque à râper. Ce n'était pas bon pour hacher, laissant beaucoup de gros morceaux intacts. Et, comme pour les autres Ninjas, vous allez avoir du mal à nettoyer les lames à la main sans vous couper.

Voici les principaux attributs que nous recherchons et comment nous les testons :

Facilité d'utilisation: Lors du test des robots culinaires, je me suis concentré sur ce qui rendait la configuration et l'utilisation de chaque unité compliquées ou simples. J'ai recherché des caractéristiques spécifiques : une base lourde, si la base restait en place ou glissait, s'il était facile de voir le contenu, et si la base, le bol et les accessoires pouvaient être rangés ensemble sans effort.

Préparation des aliments:J'ai traité les aliments suivants et noté à quel point les résultats étaient uniformes sur une échelle de 1 (pratiquement aucune uniformité) à 5 (parfaitement uniforme) :

Voici les résultats des tests pour nos meilleurs choix:

Produit alimentaire

Breville Sous Chef

Plage d'Hamilton

Accessoire Vitamix

Cuisinart 14 tasses

Pesto

4

3.5

4

4.5

Le bœuf haché

5

5

4.5

5

Fromage rapé

3.5

2.5

3.5

4

Légumes hachés

4

3.5

4

3

Pommes de terre tranchées

4.5

4.5

5

4.5

pâte à pizza

3.5

4.5

4.5

5

Mayonnaise

5

1

4.5

4.5

Bruit: J'ai tenu un sonomètre à 2 pieds du robot culinaire car il fonctionnait à grande vitesse. Toutes les unités sauf deux ont enregistré plus de 85 décibels. Les unités Cuisinart et Breville étaient les deux seules à ne pas noyer mes haut-parleurs pendant que j'écoutais un livre audio.

Vitesse d'impulsion : Certaines tâches nécessitent une fonction d'impulsion qui démarre et s'arrête rapidement pour obtenir des résultats uniformes. J'ai appuyé sur le pouls et j'ai observé si la lame atteignait immédiatement des vitesses maximales ou accélérait. J'ai aussi regardé à quelle vitesse il ralentissait. Le Cuisinart a fait le meilleur au démarrage et à l'arrêt, tandis que l'accessoire Vitamix était le pire.

Emplacement de la lame : Les lames doivent pouvoir atteindre autant que possible l'intérieur du bol, afin que vous ne vous retrouviez pas avec de gros morceaux non transformés. À l'aide de pièces de monnaie, j'ai mesuré la distance entre les lames et les côtés et le fond du bol. Un penny mesure environ 1,5 millimètre d'épaisseur. Armé de cette information et de cinq centimes, j'ai mesuré le positionnement des pales.

Nettoyage: L'une des principales raisons pour lesquelles les gens évitent les robots culinaires est qu'ils ne veulent pas les nettoyer par la suite. J'ai lavé tous les robots culinaires au lave-vaisselle (panier supérieur uniquement) et à la main et j'ai évalué la facilité du processus.

Nicki Sizemore, l'auteur de "The Food Processor Family Cookbook", a déclaré que la principale différence est le bol plus large du robot culinaire qui permet aux ingrédients de circuler facilement sans utiliser de liquide. Il est également plus facile de gratter les aliments hors du bol.

Sizemore recommande des robots culinaires plus simples. Recherchez un bol de travail solide avec une base lourde pour maintenir l'appareil en place. De plus, vous voulez une lame en S de grande taille et tranchante. Ne vous laissez pas séduire par des accessoires supplémentaires, car ils n'ajoutent pas grand-chose au fonctionnement de l'appareil.

Les robots culinaires que nous recommandons coûtent entre 55 $ et 400 $. Nous avons remarqué que les modèles les plus chers avaient tendance à mieux fonctionner et à fonctionner plus silencieusement lors de nos tests. Donc, si vous pouvez vous le permettre, nous vous recommandons de prévoir un budget d'au moins 200 $.

Si vous en avez assez de hacher, couper en dés, trancher, déchiqueter ou hacher des ingrédients à la main, un robot culinaire peut en valoir la peine. Il peut également hacher la viande, émulsionner les ingrédients et pétrir la pâte. Un bon processeur peut même remplacer votre mixeur et mixeur.

Comme vous ne voulez pas être pris avec un robot culinaire trop petit pour la tâche que vous effectuez, il est préférable d'opter pour un modèle plus grand. Lors de nos tests, une capacité de 10 tasses était suffisante pour la plupart des travaux.

Inscrivez-vous à la newsletter hebdomadaire d'Insider Reviews pour plus de conseils d'achat et de bonnes affaires. Vous pouvez acheter une licence de logo et d'accolade pour cette histoire ici. Nous mettons en évidence les produits et services que vous pourriez trouver intéressants. Si vous les achetez, nous pouvons obtenir une petite part des revenus de la vente auprès de nos partenaires. Nous pouvons recevoir gratuitement des produits de fabricants pour les tester. Cela ne détermine pas notre décision quant à savoir si un produit est présenté ou recommandé ou non. Nous opérons indépendamment de notre équipe de publicité. Vos commentaires sont les bienvenus. Envoyez-nous un e-mail à [email protected].